Aprenda receita prática que controla a ingestão e absorção de açúcar

Seja em datas comemorativas, seja quando bate aquele desejo por um docinho, tudo que muitas pessoas desejam é manter o controle diante dessas vontades que, por vezes, surgem de forma avassaladora. Se tem algo que precisa ser erradicado é a dicotomia entre alimento bom ou alimento ruim, já que, dentro de um contexto e de forma equilibrada, todos eles terão sua importância.

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Alimentos são substâncias hedônicas, capazes de promover prazeres e sensações únicas, porém, alguns são mais palatáveis e têm o poder maior de estimular o consumo que outros. Obviamente, comer não é proibido, mas perder as estribeiras perante a comida pode ser muito frustrante, principalmente quando essa atitude foge do protocolo alimentar.

Para evitar comportamentos como esse, há algumas estratégias eficientes. Uma dica proveitosa é ingerir alimentos ricos em fibras ao longo do dia. Dessa forma, você estimula a sensação de saciedade, alcançando maior controle sobre suas escolhas e quantidades.

Uma receita, em específico, pode ajudar bastante. Veja qual!

Chia hidratada

No início do dia, coloque uma colher de sobremesa de semente de chia em um copo e ponha para hidratar, cobrindo-a com dois dedos de água por 30 minutos. Após esse tempo, a chia irá formar um gel que, quando consumido, ajuda a diminuir significativamente a absorção de açúcar e gordura, eliminando-os por meio das fezes.

Além desse benefício, a misturinha poderosa ainda ajuda a controlar a glicemia, a manter os níveis de colesterol e a cicatrizar a mucosa intestinal. O “truque” ainda pode ser muito vantajoso para quem sofre de intestino preso e é rico em ômega 3, promovendo ação anti-inflamatória.

(*) Thaiz Brito é nutricionista pós-graduanda em Nutrição Esportiva Clínica