Mastigação lenta é aliada do emagrecimento e da saúde digestiva

A pressa rotineira tem transformado as refeições em tarefas mecânicas, mas o hábito de comer rapidamente esconde riscos que vão além da etiqueta à mesa. De acordo com informações da nutricionista Fernanda Coimbra, a mastigação insuficiente é um gatilho direto para o ganho de peso e para o surgimento de transtornos digestivos.

O impacto mecânico no estômago

Como a mastigação representa a fase inicial da digestão, ignorar essa etapa força o organismo a trabalhar em dobro. Segundo a especialista, quando o alimento é engolido em pedaços grandes, o estômago exige um esforço muito maior para processá-lo. O resultado desse excesso de trabalho costuma se manifestar por meio de sintomas desconfortáveis, como:

• Sensação de estufamento;

• Formação de gases;

• Digestão lenta e pesada.

A conexão entre o tempo e a saciedade

O ganho de peso associado à velocidade da alimentação possui uma explicação hormonal. O corpo humano necessita de um intervalo de tempo para que os sinais de saciedade cheguem ao cérebro. Fernanda explica que, ao comer depressa, o indivíduo consome uma quantidade de calorias muito superior à necessidade real antes mesmo que o organismo consiga processar e avisar que já está satisfeito.

Essa desconexão com os sinais biológicos é frequentemente agravada pelo uso de telas, como celulares e televisão, durante as refeições. A distração reduz a percepção sensorial do alimento, o que favorece o consumo excessivo e desatento.

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Estratégias de saúde

Para reverter esse quadro, a recomendação da nutricionista é transformar o ato de comer em uma ação consciente. Desacelerar o ritmo, focar na textura dos alimentos e respeitar o tempo de cada garfada não são apenas mudanças de comportamento, mas estratégias fundamentais para melhorar a absorção de nutrientes e manter o controle do peso corporal a longo prazo.