Gorduras saudáveis ajudam a controlar o açúcar no sangue; veja quais
Nutricionista explica como o consumo adequado de gorduras saudáveis pode evitar picos glicêmicos e melhorar a sensibilidade à insulina
atualizado
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Cada vez mais presentes nas recomendações nutricionais, as gorduras saudáveis têm papel importante no controle do açúcar no sangue. Segundo especialistas, quando consumidas de forma equilibrada, elas ajudam a evitar picos glicêmicos, melhoram a resposta do organismo à insulina e contribuem para a saúde metabólica, especialmente em pessoas com alterações na glicemia.
Entenda
- Ação no organismo: gorduras boas retardam a absorção dos carboidratos.
- Controle glicêmico: evitam picos de açúcar no sangue após as refeições.
- Fontes recomendadas: azeite, abacate, castanhas, sementes e peixes.
- Consumo equilibrado: excesso pode prejudicar o controle do peso e da glicose.
De acordo com a nutricionista Taynara Abreu, as gorduras saudáveis exercem um papel estratégico no controle da glicemia. Isso acontece porque elas retardam o esvaziamento gástrico e a absorção dos carboidratos consumidos nas refeições.
“Na prática, a glicose entra na corrente sanguínea de forma mais lenta, o que evita picos glicêmicos”, explica a profissional ao Metrópoles.
Além desse efeito direto, as gorduras consideradas boas — como as mono e poli-insaturadas — também contribuem para a melhora da sensibilidade à insulina. Esses tipos de gordura ainda ajudam a reduzir processos inflamatórios no organismo, fator que está diretamente associado à resistência à insulina e ao descontrole do açúcar no sangue.
Principais gorduras boas
Entre as principais fontes indicadas para quem precisa manter a glicemia sob controle estão o azeite de oliva extravirgem, abacate, castanhas, nozes, amêndoas e sementes como chia e linhaça. Peixes ricos em ômega-3, como sardinha, atum e salmão, também se destacam pelos benefícios metabólicos e cardiovasculares.
Segundo a nutricionista, o consumo dessas gorduras junto às refeições favorece a estabilidade da glicose e ainda protege o coração, um ponto de atenção importante para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
Em relação à quantidade ideal, Taynara Abreu ressalta que não existe uma recomendação única válida para todos. De forma geral, as gorduras saudáveis devem representar entre 20% e 35% do valor calórico diário.
“Isso pode ser alcançado com pequenas porções distribuídas ao longo do dia, como um fio de azeite nas refeições, uma porção de oleaginosas ou algumas fatias de abacate”, orienta.
O equilíbrio, no entanto, é essencial. Mesmo as gorduras consideradas saudáveis, quando consumidas em excesso, podem levar ao ganho de peso — fator que dificulta o controle glicêmico. Por isso, a orientação profissional é fundamental para ajustar a alimentação às necessidades individuais e garantir benefícios reais à saúde.
