Dieta do coração: os alimentos que protegem o sistema cardiovascular
Priorizar gorduras boas e evitar ultraprocessados na dieta são as chaves para controlar o colesterol e prevenir infartos e AVCs
atualizado
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A saúde do coração começa à mesa. Longe de fórmulas mágicas, a prevenção de doenças cardiovasculares passa por uma seleção consciente de nutrientes que atuam diretamente no controle da pressão arterial e dos níveis de lipídios no sangue. Segundo especialistas, a substituição de gorduras saturadas por opções insaturadas e o consumo regular de fibras são os pilares para uma longevidade livre de eventos graves.
Entenda
- Poder das plantas: frutas, vegetais e grãos integrais fornecem fibras e potássio, essenciais para reduzir a inflamação e controlar a pressão.
- Gorduras “amigas”: o uso de óleos vegetais líquidos (como azeite e canola) em vez de gorduras animais reduz o colesterol ruim (LDL).
- Ômega-3 no prato: o consumo regular de peixes como sardinha e salmão está cientificamente associado à redução do risco cardiovascular.
- Perigo oculto: alimentos ultraprocessados e embutidos são os maiores vilões, devido ao alto teor de sódio, açúcares e gorduras trans.
A ciência por trás das escolhas
De acordo com o cardiologista Wendel Silva Issi, da clínica Saint Moritz, a proteção do coração exige uma dieta predominantemente baseada em plantas. “Os alimentos mais indicados são frutas, vegetais, grãos integrais, leguminosas e nozes. Eles são ricos em substâncias que ajudam no controle do colesterol e da pressão”, explica o médico.
As recomendações seguem diretrizes de sociedades internacionais, que preconizam um baixo teor de sódio e açúcares adicionados para evitar a sobrecarga do sistema circulatório.
O papel das gorduras boas
Um dos pontos centrais da prevenção é a gestão das gorduras. Wendel ressalta que o consumo moderado de abacate, castanhas, amêndoas e sementes como chia e linhaça é um aliado poderoso. “O uso de óleos vegetais líquidos em vez de gorduras animais, como manteiga e banha, ou óleos tropicais, como coco e palma, pode reduzir drasticamente o risco de doenças”, afirma o cardiologista.
O que deve ficar fora do carrinho
Para quem busca prevenir infartos e o Acidente Vascular Cerebral (AVC), o corte de ultraprocessados é inegociável. Itens como salsicha, linguiça, biscoitos industrializados e fast food concentram ingredientes que favorecem a hipertensão. “É fundamental reduzir produtos que possuem muito sal e gorduras prejudiciais”, alerta o especialista, reforçando que a mudança de hábitos alimentares é a intervenção mais eficaz para a saúde pública cardíaca.
