Kuzu: ingrediente da vez é saudável e fácil de incorporar nas receitas
O alimente é utilizado em pratos orientais há muitos anos e tem tudo para cair no gosto dos brasileiros
atualizado
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Abacate, própolis, chá-verde, biscoito de arroz, batata-doce… um novo alimento queridinho do mundo fitness aparece a cada ano e o kuzu tem tudo para ser a próxima moda. O ingrediente é uma farinha branca muito utilizada por culturas orientais e, além da versatilidade, traz vários benefícios para a saúde.
O kuzu é um extrato da planta Pueraria lobata, frequentemente encontrada na Ásia. O alimento possui uma textura aveludada e pode ser usado para engrossar sopas e molhos. Sobremesas, massas e panquecas também recebem a farinha no preparo para tornar a receita mais saudável.
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No mercado, o kuzu geralmente é encontrado em uma embalagem com blocos da farinha. Para usá-lo, basta derreter o produto na água quente, mas com cuidado para não deixar ferver.
Entre os benefícios para o corpo, o kuzu ajuda a melhorar o sistema imunológico, facilita a digestão, resolve quadros de constipação e promove energia.