Shoyu de coco é alternativa saudável para substituir o tradicional

Você é amante de comida japonesa? O consumo de peixe cru pode até ser saudável, mas a quantidade de shoyu utilizada nem tanto. Por isso, uma opção que começou a ser vendida recentemente é o shoyu feito à base de coco. Trata-se de um molho vegetal, isento de lactose, livre de soja e muito mais saudável que o shoyu tradicional.

Para a nutricionista Pollyana Ayub, a falta de glutamato monossódico no shoyu de coco é o principal benefício do produto, já que o ingrediente é realçador de sabor e pode, segundo a profissional, acabar “viciando o paladar” das pessoas. O produto de coco é isento de lactose, soja e corantes. Além de ser um produto vegano.

Apesar de considerar o shoyu de coco uma boa alternativa, a nutricionista alerta para que o consumo  precisar ser moderado, pois, assim como o molho tradicional, o de coco ,também tem sódio na sua composição. “Tudo tem que ter moderação, pois o sódio acaba contribuindo para elevar a pressão arterial”, pondera Pollyana Ayub.