Fácil de fazer: macarrão de uma panela só com molho cremoso

Esqueça a ideia de cozinhar o macarrão separado e depois misturar com o molho. Aqui, tudo vai para a mesma panela e cozinha junto, o que deixa a massa ainda mais saborosa e envolvida pelo molho desde o início.

Além de reduzir a louça, essa técnica concentra o amido liberado pelo macarrão, criando uma textura naturalmente mais cremosa. Ideal para o almoço da semana ou para aquele jantar rápido sem complicação. Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 250 g de macarrão curto (penne, parafuso ou gravatinha)
• 1 lata ou 340 g de molho de tomate
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 150 g de presunto picado
• 150 g de queijo muçarela picado ou ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano ou manjericão a gosto

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Em uma panela média e funda, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar levemente transparente. Acrescente o alho e mexa por cerca de 30 segundos, apenas para liberar o aroma.
2. Adicione o presunto e refogue rapidamente por 1 a 2 minutos para dourar levemente.
3. Despeje o molho de tomate, a água quente, o sal, a pimenta e as ervas. Misture bem para incorporar todos os sabores.
4. Acrescente o macarrão cru diretamente na panela e mexa para que fique totalmente envolvido pelo líquido.
5. Cozinhe em fogo médio, com a panela semiaberta, mexendo a cada 2 ou 3 minutos para não grudar no fundo. Se necessário, acrescente pequenas quantidades de água quente até que o macarrão fique al dente e o molho encorpado.
6. Quando o macarrão estiver cozido e o molho cremoso, desligue o fogo e acrescente a muçarela. Misture bem até o queijo derreter e envolver toda a massa.