Aprenda a fazer molho de tomate delicioso com o chef Henrique Fogaça
O Dia do Tomate é no próximo domingo (1º/2). A data ganha receita prática do chef Henrique Fogaça para quem quer fugir dos industrializados
atualizado
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Celebrado em 1º de fevereiro, o Dia do Tomate é o convite perfeito para voltar ao básico — e fazê-lo bem. Em clima de comemoração, o chef Henrique Fogaça compartilhou uma receita de molho de tomate caseiro que valoriza o ingrediente em sua forma mais pura, com preparo simples e sabor intenso, ideal para quem quer fugir dos industrializados.
A dica do chef, um dos jurados do MasterChef Brasil, é usar tomates italianos bem maduros e vermelhos para fazer o molho.
Confira a forma de preparar e teste já na sua casa!
Ingredientes
- Tomate italiano
- Manjericão
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
Higienize o tomate italiano com pele e coloque no forno coberto por papel alumínio. Deixe por 45 minutos a 180°C. Retire do forno e bata no liquidificador. Depois de processar bem, peneire e reduza o molho em uma panela em fogo médio com um talo de manjericão. Quando o molho já estiver reduzido, tempere com sal e pimenta-do-reino.
