Bolo de mandioca com coco na airfryer é opção prática para o lanche

O bolo de mandioca com coco é um clássico da cozinha brasileira e ganha uma versão ainda mais prática quando preparado na airfryer. A combinação da mandioca fresca com o coco garante um sabor marcante e uma textura naturalmente cremosa, ideal para acompanhar um café passado na hora ou servir como sobremesa simples.

Nesta versão, o preparo é rápido e não leva farinha de trigo, resultando em um bolo mais rústico, com pedacinhos de mandioca aparentes. É a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do gostinho de receita feita em casa.

Veja a receita completa:

Ingredientes

• 200 g de mandioca descascada e cortada em pedaços
• ¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ⅔ de xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Manteiga e açúcar para untar a forma

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. Unte uma forma de furo no meio, com 16 cm de diâmetro, usando manteiga. Polvilhe açúcar, cubra o fundo e retire o excesso.
2. Corte a mandioca em pedaços de aproximadamente 4 cm para facilitar o processamento.
3. Em um processador, coloque os ovos, a mandioca, o açúcar, o leite de coco e a manteiga. Bata por cerca de 1 minuto, mantendo a textura levemente granulada.
4. Transfira a massa para uma tigela, acrescente o coco ralado e misture bem.
5. Incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje a massa na fôrma preparada.
7. Preaqueça a airfryer a 160 °C.
8. Leve o bolo para assar por cerca de 30 minutos, até ficar dourado e firme ao toque.
9. Retire da airfryer, deixe amornar e desenforme com cuidado, passando uma espátula nas laterais antes de virar.