Bolo de mandioca cremoso por dentro e dourado por fora

Poucas receitas representam tão bem a confeitaria afetiva quanto o bolo de mandioca. Feito com aipim ralado, leite, coco e ovos, ele não cresce como um bolo comum: sua magia está justamente na textura cremosa por dentro e na casquinha dourada que se forma por fora.

É uma receita simples, que não precisa de fermento, e fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores estão mais apurados. Confira o passo a passo:

Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsApp

Ingredientes

• 1,5 kg de aipim (mandioca) ralado
• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 1 coco pequeno ralado ou 100 g de coco ralado industrializado
• 6 gotas de baunilha (opcional)

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Modo de preparo

1. Em uma bacia grande, coloque todos os ingredientes e misture bem com um fouet ou colher de pau até formar uma massa homogênea.
2. Preaqueça o forno a 180 °C.
3. Unte uma forma retangular com manteiga e enfarinhe.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
5. Retire quando estiver bem dourado por cima, com o interior ainda cremoso e a superfície levemente crocante.