Prepare uma deliciosa rabada sem trabalho

Rabada bem feita é deliciosa e desmancha com o garfo. Confira esta receita prática e simples que vai render uma maravilhosa refeição:

Ingredientes

– 1kg de rabada cortada em pedaços
– 1/3 de xícara de vinagre
– 1 cebola finamente picada
– 1 xícara de pasta de tomate
– 3 tomates picados
– 1 cabeça de alho finamente picada
– 1 cenoura finamente picada
– Azeite, sal e pimenta do reino à gosto
– 1 folha de louro

Preparo

Leve os pedaços de rabada à fervura com o vinagre por cerca de 15 minutos. Escorra.

Depois, em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite, os cortes, e deixe até que doure. Adicione o alho até que amacie e, em seguida, todos os outros ingredientes. Tempere com sal e pimenta à gosto, mas com cuidado, pois o molho vai reduzir.

Cubra com água até o limite da panela de pressão (não o ultrapasse, está marcado na panela). Depois que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 55 minutos. Passado esse tempo, desligue e deixe que a pressão saia naturalmente. Tire a tampa, leve de volta ao fogo e deixe que o molho reduza até o ponto desejado. Corrija o tempero e sirva.

Dica: a carne da rabada desfiada gera um sanduíche maravilhoso!