Fácil! Aprenda a fazer um iogurte de coco com três ingredientes

Para fazer a receita, é preciso ter uma cultura de kefir: o probiótico fermenta o leite de coco e resulta num iogurte vegano

Coco com iogurteUnsplash

atualizado 08/03/2020 15:55

Probiótico natural queridinho dos aficionados por fermentação natural, o kefir pode ser feito tanto com leite, quanto com leites vegetais. A receita iogurte de coco leva apenas três ingredientes e leva um dia para ficar pronta. O preparo é vegano.

A produção de iogurte com kefir tem apenas uma ressalva: é preciso tomar cuidado para não manipular a colônia com objetos de metal, tendo em vista que o material mata as bactérias na cultura.

Ingredientes:

  • 400 mL de leite de coco natural
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 cultura de kefir

Modo de preparo:

  • Aqueça o leite de coco e adicione o açúcar até dissolver
  • Espere amornar e então adicione o kefir
  • Tampe com papel toalha – ou com um pano de prato limpo – e reserve por um ou dois dias em um armário, longe da luz
  • Quando atingir consistência firme, escorra em uma peneira grossa e repita com mais leite de coco sempre que desejar refazer a receita
  • O produto que você escorreu está pronto para ser consumido

Fonte: Chef Funcional/Uol

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