Pavê de abacaxi com coco: refrescante e fácil, é pedida certa na ceia
Esse pavê é a sobremesa gelada que combina fruta, creme e biscoito, perfeita para servir no Natal e Ano-Novo
atualizado
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O pavê de abacaxi com coco é uma das sobremesas mais refrescantes para servir depois de refeições mais pesadas. Com camadas leves e sabor tropical, ele agrada quem prefere doces equilibrados e pouco enjoativos.
A receita mistura o azedinho da fruta com a suavidade do leite de coco e funciona bem tanto em almoços de família quanto em datas especiais.
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Veja como preparar:
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 400 g de biscoito maisena
- 1 xícara (chá) de leite de amêndoas
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe o abacaxi com três colheres de açúcar e a água até formar um doce espesso. Deixe esfriar.
Em outra panela, misture o leite de coco, o restante do açúcar e o amido até dissolver. Leve ao fogo mexendo até engrossar.
Desligue o fogo, acrescente a baunilha e deixe o creme amornar.
Umedeça os biscoitos no leite de amêndoas.
Em uma travessa, faça camadas de biscoito, doce de abacaxi, creme e coco ralado.
Repita as camadas e finalize com creme e coco.
Leve à geladeira por pelo menos três horas antes de servir.
