Aprenda a preparar um doce de leite vegano com leite de coco
Textura aveludada, sabor intenso e zero ingredientes de origem animal: esse doce de leite vegano é uma versão leve e irresistível
atualizado
Compartilhar notícia
Se você é fã de doce de leite, mas quer uma opção mais natural e sem lactose, vai se surpreender com o resultado desta versão feita à base de leite de coco caseiro.
Clique aqui para seguir o canal do Metrópoles Vida&Estilo no WhatsApp
O sabor é equilibrado, a textura é cremosa e o aroma da baunilha traz um toque especial. Ideal para comer com frutas, pães ou até de colher, direto da geladeira.
Veja o passo a passo:
Ingredientes
Para o leite de coco:
- 2 cocos secos
- 750 ml de água morna
Para o doce de leite:
- 850 ml de leite de coco caseiro
- 180 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 5 ml de extrato de baunilha
Modo de preparo
No liquidificador, bata o coco seco com a água morna até formar uma mistura cremosa.
Coe com um pano limpo ou filtro de voal, espremendo bem para extrair todo o leite. Reserve.
Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo médio até virar um caramelo dourado.
Adicione o leite de coco quente aos poucos, mexendo sempre para incorporar e evitar que empelote.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo constantemente, até reduzir e engrossar.
Quando atingir ponto cremoso, adicione o sal e o extrato de baunilha.
Bata rapidamente com um fouet para deixar o doce mais liso e brilhante.
Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
