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Gastronomia
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Doce de leite sem açúcar: para se deliciar sem sair da dieta

Com textura cremosa e sabor intenso, esse doce de leite saudável é a prova de que dá para matar a vontade de sobremesa sem culpa

06/11/2025 19:25
Getty Images
Doce de leite

Feito com poucos ingredientes, o doce de leite sem açúcar fica incrivelmente saboroso e pode ser usado em diversas preparações: recheios, coberturas ou simplesmente puro, direto da colher. A tostagem do leite em pó é o segredo para alcançar o tom e o sabor típicos do doce tradicional.

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Veja o passo a passo:

Ingredientes

  • 200 g de leite em pó sem adição de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de adoçante forno/fogão (ou o de sua preferência)
  • 200 ml de água bem quente
Doce de leite sem açúcar: para se deliciar sem sair da dieta - destaque galeria
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

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  1. Em fogo baixo, toste o leite em pó em uma frigideira, mexendo constantemente por cerca de 10 minutos, até dourar de maneira uniforme.
  2. Transfira o leite em pó tostado para o liquidificador, adicione o adoçante e metade da água quente.
  3. Bata e vá acrescentando o restante da água aos poucos até obter uma textura líquida.
  4. Transfira para um recipiente, adicione o óleo de coco e misture bem.
  5. Cubra com plástico filme em contato com o doce e leve à geladeira por 1 a 4 horas, até firmar.
  6. Se desejar um doce mais consistente, adicione um pouco mais de leite em pó após o resfriamento.

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