Doce de leite no forno para quem tem medo da panela de pressão

Se você evita a panela de pressão e acaba deixando de preparar doce de leite por medo, a chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, Claudia Genaro, tem uma solução prática e segura: a receita de doce de leite no forno. Simples e acessível, o método garante um resultado cremoso, saboroso e sem riscos.

Receita de doce de leite no forno:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• Papel alumínio
• Água para o banho-maria

Modo de preparo:

Claudia orienta a retirar o rótulo da lata, colocá-la fechada em uma forma funda, cobrir com papel alumínio e adicionar água até ¾ da altura da lata. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 1h30 a 2h. Quanto mais tempo, mais escuro e consistente ficará o doce. Depois, por segurança, deixe a lata esfriar antes de abrir.

De acordo com a chef, a receita é bastante simples e acessível, mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha. “O nível de dificuldade é baixo, e a principal vantagem está na praticidade, já que praticamente não exige manuseio”, afirma.

O preparo leva cerca de duas horas, mas todo o processo é feito no forno, sem necessidade de intervenção. “É uma alternativa ideal para quem busca um doce caseiro e seguro, sem o risco associado à panela de pressão. O resultado é um doce de leite cremoso, com sabor marcante e textura aveludada”, destaca Claudia.