Não guarde batatas na geladeira! Veja melhor forma de armazenar
Especialistas explicam o jeito certo de conservar as batatas e evitar brotos antes da hora; confira e não erre mais
atualizado
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Geladeira ou armário? A dúvida sobre onde guardar batatas é antiga, mas especialistas afirmam que o refrigerador não é o melhor lugar para conservar o alimento. Apesar de parecer uma opção prática, o frio excessivo pode comprometer tanto o sabor quanto a textura.
De acordo com orientações técnicas, a melhor forma de armazenar batatas é em sacos de papel, caixas de papelão ou embalagens vazadas, que permitam ventilação.
O ideal é deixá-las em local fresco, seco e longe da luz direta. Ambientes muito úmidos ou abafados aceleram o surgimento de brotos e o apodrecimento.
Especialistas afirmam que temperaturas muito baixas provocam uma reação química no alimento. O amido presente na batata pode se transformar em açúcar quando exposto ao frio intenso, o que altera o sabor e faz com que ela escureça ao ser cozida ou frita.
Guarde as batatas perto de maçãs
Outra dica curiosa envolve armazenar batatas próximas a maçãs. Isso porque a fruta libera gás etileno, substância que pode retardar o surgimento de brotos. A prática ajuda a prolongar a vida útil e reduzir o desperdício doméstico.
Já quando a batata começa a brotar, é preciso atenção. Pequenos brotos podem ser removidos com faca, desde que o interior continue firme e sem áreas esverdeadas. Porém, se estiver mole, enrugada ou muito verde, especialistas recomendam descartar, pois pode haver aumento de substâncias naturais tóxicas, como a solanina.
