Jogar leite na frigideira ao fritar ovo: chef ensina truque do TikTok

O ovo é um alimento nutritivo e extremamente versátil e que pode ser preparado de várias maneiras. Nas redes sociais, como o TikTok, não faltam truques curiosos para o preparo. Um deles é usar leite na frigideira ao cozinhar a fonte de proteína.

O chef Thiago Leopoldino explica que o “hack” de jogar um pouco de leite na frigideira enquanto frita o alimento pode  ajudar a criar um “vapor” que deixará a clara mais macia e o ovo com um aspecto mais úmido e levemente cremoso.

O truque funciona porque quando o leite entra em contato com a frigideira quente, o líquido evapora lentamente e cria humidade na superfície. Desta forma, a clara não seca rapidamente, o ovo não cola nem fica muito dourado.

“Mas não é nada milagroso: se você curte ovo frito tradicional, com bordinha crocante, o leite é totalmente dispensável”, destaca o profissional.

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Além disso, Thiago salienta que jogar leite na frigideira só vale a pena para quem prefere um ovo mais macio e suave. “Se o seu jeito de fritar já funciona, nem precisa inventar moda”, frisa.