Hambúrguer vegetariano de lentilha: rico em fibras e sabor memorável

O hambúrguer de lentilha com cenoura é uma alternativa prática e cheia de sabor para o dia a dia. A combinação da leguminosa com aveia e farinha de grão-de-bico garante boa textura e saciedade, enquanto a páprica defumada traz um toque especial que lembra preparos grelhados tradicionais.

Versátil, ele pode ser servido no pão, acompanhado de salada ou como prato principal com legumes. Uma escolha equilibrada para refeições vegetarianas ou para quem busca diversificar o cardápio sem complicação.

Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de lentilha cozida e escorrida
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue rapidamente o alho.

Em uma tigela grande, amasse a lentilha até formar uma pasta rústica.

Acrescente o alho refogado, a cenoura, a aveia, a farinha de grão-de-bico, a salsinha, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem até obter uma massa firme.

Modele os hambúrgueres com as mãos e disponha em uma assadeira forrada com papel-manteiga.

Regue com o azeite restante e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.

Retire do forno e sirva em seguida.