Farofa de lentilha crocante para começar o ano com sabor

A farofa de lentilha é uma daquelas receitas que unem tradição e praticidade. Muito presente nas celebrações de fim de ano, ela combina o simbolismo da lentilha com ingredientes bem brasileiros, como bacon, linguiça e cheiro-verde. O resultado é uma farofa úmida, saborosa e perfeita para acompanhar carnes assadas.

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O segredo está em cozinhar a lentilha apenas até ficar al dente e acrescentar a farofa somente no final, garantindo grãos soltos e crocância na medida certa.

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Confira a receita:

Ingredientes

• 1/2 pacote de lentilha
• 200 g de bacon picado
• 1 kg de linguiça fresca picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Farofa pronta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a lentilha em água até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
2. Em uma panela grande, frite a linguiça até dourar bem.
3. Acrescente o bacon e deixe fritar até soltar gordura e ficar crocante.
4. Junte o alho e a cebola e refogue até ficarem levemente dourados.
5. Adicione a lentilha reservada e misture delicadamente.
6. Acrescente o cheiro-verde, ajuste o sal e desligue o fogo.
7. Por último, incorpore a farofa pronta aos poucos, mexendo até atingir o ponto desejado.
8. Sirva quente como acompanhamento.