Focaccia “fit” com farinha integral, batata e alecrim: veja como fazer

A tradicional focaccia italiana ganha uma versão mais leve e nutritiva com farinha integral e cobertura de batata, cebola e alecrim. Crocante por fora e macia por dentro, ela combina praticidade e sabor em uma receita que vai do forno direto para a mesa em poucos minutos. Ideal para quem quer comer bem sem abrir mão do prazer de um pão caseiro.

Veja como preparar a receita:

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de água morna
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

• 1 e ½ xícara (chá) de batatas em fatias finas
• 1 cebola em fatias
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de alecrim fresco picado

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o fermento, a água morna, a farinha integral e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura sobre a farinha de trigo e mexa com uma colher até a massa desgrudar das laterais da tigela.
3. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar lisa.
4. Cubra e deixe crescer por 1 hora.
5. Após o crescimento, abra a massa formando um disco no formato de pizza.
6. Distribua as fatias de batata, a cebola e o alho sobre a massa.
7. Pincele com azeite, polvilhe o parmesão e finalize com o alecrim.
8. Leve ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.