Pobre Juan lança novo cardápio pelas mãos da chef Priscila Deus

O menu do Pobre Juan está repaginado e cheio de boas novidades. O restaurante especializado em parrilla lança, nesta semana, um novo cardápio idealizado pela chef Priscila Deus.

Um dos destaques é o corte de chorizo Wagyu, importado do Japão e considerado a carne de melhor qualidade do mundo. O corte é produzido em Kagoshima, no Japão, e importado com exclusividade para o Pobre Juan.

Para os brasilienses, a chef desenvolveu ainda dois pratos com o chorizo de Wagyu. O primeiro é o Tataki (R$ 142), feito com finas fatias de Wagyu levemente selado, com molho oriental e purê de wasabi. Enquanto o segundo é o Sirloin Steak (R$ 352), servido com emulsão de abóbora cabotiã com raspas de limão siciliano e farofa de pistache.

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Salmão Missô

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Salada Jamon

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Deep Cookie

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Corte Wagyu

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Cortes variados do Pobre Juan

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A parte de pescados também ganha dois novos pratos: o Pirarucu Amazônico (R$ 102) e o Salmão Missô (R$ 106). O prato com o pirarucu foi criado pela chef para o projeto Gosto da Amazônia, que apoia o manejo sustentável do peixe.

Quem gosta de opções mais leves pode apostar na Salada de Jamón (a partir de R$ 41), que leva folhas frescas, jamón, lascas de amêndoas e melão; e no Roasted Couve-Flor (R$ 34), assada inteira na brasa, com temperos especiais da casa.

Para adoçar o paladar, recomenda-se o Deep Cookie (R$ 28), que é um cookie de brigadeiro acompanhado de sorvete de vanilla e crumble de pistache. Boa pedida também é o Abacaxi na Brasa (R$ 26), feito com abacaxi grelhado com syrup, aromatizado com laranja e especiarias, servido com sorvete de vanilla.

Pobre Juan Brasília

Shopping Iguatemi – Lago Norte.

De segunda a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Domingo, das 12h às 20h.