Nascido na Chapada, café e bistrô Bambu Brasil abre loja na Asa Norte

Adorada pelos brasilienses, a Chapada dos Veadeiros é destino certo de muitos que buscam um refúgio da correria.

E agora ficou mais fácil ter um gostinho do que há de melhor na Chapada. Com as portas abertas há poucos dias na quadra 214 Norte, o Bambu Brasil Café & Bistrô é o mais novo empreendimento do casal Edmilson e Zezé Sartório, à frente da pousada de mesmo nome, localizada no destino turístico.

“A ideia é nos aproximar ainda mais dos nossos clientes que visitam a pousada na Chapada e que já são em sua grande maioria de Brasília” afirma Sérgio Sartório, filho do casal. Segundo ele, o foco é manter tudo afetivo, sem perder a essência. “Nossa sofisticação está na simplicidade. O básico feito com carinho, do atendimento a cozinha, com ingredientes de qualidade em um ambiente aconchegante e familiar” completa.

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A Torta Alemã da casa é um dos sucessos do menu

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As tapiocas também figuram o cardápio

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Além do Bolo de morango, que é uma receita especial

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O ambiente é rústico

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E conta com referências da Chapada

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Além de móveis vindos de lá

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No menu, os destaques ficam para o Sanduíche de carpaccio (R$ 29), Carne louca com rúcula e maionese (R$ 29), Escondidinho de abóbora com shitake (R$ 45) e Salada Bambu (R$ 29), que leva radicchio, alface americana, rúcula, tomate cereja, cenoura, muçarela e molho de mostarda com mel. Para adoçar o paladar, vale destacar a Torta Alemã (R$ 15,90), Torta de Limão (R$ 15,90) e Waffle (R$ 20), servido com mel, geleia, manteiga, leite condensado ou chantilly.

Na decoração, que segue a mesma linha da pousada, o clima rústico da Chapada impera. Por lá, o cliente encontra mesas de madeira, lounges com móveis fabricados na região e iluminação com velas, dando aquele clima de aconchego.

Duas décadas de café

A história do Café Bambu Brasil teve início há 19 anos, quando o casal Edmilson e Zezé optou por morar na Vila de São Jorge, no Goiás. Comerciantes de profissão, eles logo adquiriram um terreno e montaram o café.

Por lá, o espaço virou o “point do cafézinho” e das tortas doces, que até hoje são referência na região. No planejamento já estava a pousada, também de mesmo nome, que um ano depois já recebia seus primeiros hóspedes.

Bambu Brasil Café & Bistrô

214 Norte, bloco C. De segunda a sexta, das 14h as 22h. Sábados e domingos, das 10h às 18h.