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Festival gastronômico brasiliense serve pratos à base de café

O Momento Speciale invade os restaurante da cidade a partir de 14 de setembro

atualizado

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Gui Teixeira/Divulgação
Menusante
1 de 1 Menusante - Foto: Gui Teixeira/Divulgação

A partir desta sexta-feira (14/9), 11 restaurantes brasilienses vão participar do Momento Speciale, festival gastronômico idealizado pelo Café do Sítio que propõe a utilização dos grãos em pratos do menu.

A regra é simples: no menu de três etapas, ao menos dois pratos terão que utilizar o café como intedientes. As criações serão comcercializadas pro preços entre R$ 52 e R$ 69.

Para o chef Francisco Ansilieiro, do Dom Francisco Restaurante, o panorama criado em torno da nova experiência é positivo para os restaurantes e o público.

“Eu acho que é uma experiência nova, não temos outra nesse sentido. Ao mesmo tempo, trata-se de um desafio”, analisa o cozinheiro. O festival conta com participação do renomado barista Daniel Viana; curadoria da jornalista Luciana Barbo; e consultoria de Anny Santos, da BOX 301.

Veja alguns dos menus:

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Festival gastronômico Momento Speciale
De 14 de setembro a 4 de outubro, durante almoço e jantar

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