Chef Ian Baiocchi lança operação de hambúrgueres delivery

O premiado chef goiano aplica seus conceitos refinados em sanduíches diversos

André Rochadel20/04/2020 14:59

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Burger for a day — Reprodução / Instagram / @ianbaiocchi

O badalado chef Ian Baiocchi carrega em sua bagagem restaurantes finos como o Íz, 1929 Trattoria entre outros. Mas neste momento, em que as casas não podem receber os comensais, Ian apostou em um novo projeto de hambúrgueres para delivery, o Burger for a Day.

“A ideia era botar uma carne com pão como reis por um dia, mas com sabores que mudam diariamente, com inspirações variadas, e sempre com olhar criativo carregado de simplicidade e emoção. Daí vem a ativação do Burger for a Day, diferente todo dia, pão assado no dia, carne moída no dia, quantidade limitada (acabou, acabou.), e no outro dia a gente começa de novo, do zero, com uma nova ideia… E tem mais: as receitas são todas de código aberto. O que isso significa? Que vamos publicar todas no detalhe pra você fazer em casa, sugerir, experimentar e fazer junto, em conjunto o melhor burger de hoje, amanhã e sempre” apresentou o chef em seu Instagram, onde divulga as receitas.

Por ora, o chef oferece duas opções de burger: Everyday Burger (Pão da casa, burger de cowboy steak, cheddar, passata fresca, picles da casa de maxixe, cenoura, cebola roxa) e Burger for a day (Bao, burger de linguiça, mozzarella, passata fresca, rabanete, agrião, aioli de sriracha), por R$ 26 e R$ 29, respectivamente. Há também os Tuberchips (R$ 16) com chips de tubérculos no tempero lemon pepper e, para a sobremesa, o Brigadeiro For a Day (R$ 8), de doce de leite, com cumaru, farofa de castanha de caju e bacon.