Prazeres da Mesa 2018: Íz, de Ian Baiocchi, é o melhor do Centro-Oeste

Brasília possuía três concorrentes em duas diferentes categorias, mas não levou o caneco

atualizado 19/06/2018 21:00

Bruno Pimentel / Metrópoles

O chef Ian Baiocchi comanda o restaurante Íz, eleito o melhor do Centro-Oeste pela premiação Prazeres da Mesa. A casa, bastante prestigiada, é uma das principais referências da alta gastronomia brasileira.

Na mesma categoria, concorriam outros dois restaurantes brasilienses: o Authoral, do chef André Castro, e o Olivae, do chef Agenor Maia. A Baco, comandada por Gil Guimarães, disputou o prêmio de Melhor Pizzaria, que ficou com a paulistana Bráz.

O prêmio principal, Restaurante do Ano, foi para o Maní (São Paulo), casa comandada pela chef Helena Rizzo.

Confira os premiados:

Restaurante do Ano – Centro-Oeste
Íz por Ian Baiocchi (Goiânia, GO)

Restaurante do Ano – Nordeste
Divina Gula (Maceió, AL)

Restaurante do Ano – Norte
Casa do Saulo (Alter do Chão, PA)

Restaurante do Ano – Sul
Manu (Curitiba, PR)

Restaurante do Ano – Sudeste
Tuju (São Paulo, SP)

Restaurante do Ano
Maní (São Paulo, SP)

Melhor Pizzaria
Bráz (São Paulo, SP)

Personalidade da Gastronomia
Juarez Campos, Oriundi Gastronomia

Responsabilidade Social
Escola de Comer e Ana Bueno

Brigada de Ouro
D.O.M. (São Paulo, SP)

Melhor Comida de Rua
Acarajé da Cira (Salvador, BA)

Melhor Sorveteria
Frida & Mina (São Paulo, SP)

Melhor Padaria
Padoca do Maní (São Paulo, SP)

Melhor Sanduíche
Z Deli (São Paulo, SP)

Melhor Café da Manhã
Empório Jardim (Rio de Janeiro, RJ)

Melhor Cafeteria
Academia do Café (Belo Horizonte, MG)

Melhor Petisco de Bar
Barriga de porco com goiabada, A Casa do Porco (São Paulo, SP)

Melhor Hambúrguer
Z Deli (São Paulo, SP)

Melhor Bar
Veríssimo (São Paulo, SP)

Melhor Doceria
Pâtisserie Douce France (São Paulo, SP)

Banqueteiro do Ano
Wanderson Medeiros, W Gourmet (Maceió, AL)

Chef Pâtissier
Lucas Corazza, Que Seja Doce, GNT (São Paulo, SP)

Chef Revelação
Bruno Katz, Nosso (Rio de Janeiro, RJ)

Chefs do Ano
Ivan Ralston, Tuju (São Paulo, SP)
Leonardo Paixão, Glouton (Belo Horizonte, MG)

Bartender do Ano
Jéssica Sanchez, Vizinho Gastrobar (Rio de Janeiro, RJ)

Sommelier do Ano
Julieta Carrizo, Grupo Irajá (Rio de Janeiro, RJ)

Sushiman do Ano
André Saburó, Quina do Futuro (Recife, PE)

Restaurante de Cozinha Brasileira
Akuaba (Maceió, AL)

Restaurante Vegetariano
Le Manjue (São Paulo, SP)

Melhor Feijoada
Veríssimo (São Paulo, SP)

Melhor Couvert
A Figueira Rubaiyat (São Paulo, SP)

Artesão da Gastronomia
Queijo d’Alagoa – Queijo (Alagoa, MG)

Livro do Ano
Mocotó – o pai, o filho e o restaurante – Rodrigo Oliveira (Editora Melhoramentos)

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