Como manter a dieta nas festas juninas

Já que as festas juninas já estão aí, batendo à porta, eu convidei a nutricionista Mirrella Monteiro para nos ajudar a escolher as melhores opções de comida para não deixarmos de experimentar essas delicias, mas também não abusar e encontrar um equilíbrio

Para quem adora os alimentos típicos servidos nas Festas Juninas, minha orientação é de que você se programe para comer na festa, evitando jantar duas vezes. No entanto, sair de casa com muita fome também não é uma boa ideia. Assim, recomendo uma refeição leve antes de ir, por exemplo, uma fruta ou salada verde.

As opções mais leves e saudáveis são:

• Espetinhos de frango e carne. Por serem ricos em proteína, promovem saciedade. Fuja do salsichão, ele tem o dobro de gordura de um espetinho de carne, além de conter quantidades elevadas de sal e conservantes.
• Caldos. Escolha um com ingredientes mais nutritivos como caldo de frango. A vantagem dos caldos é que eles também saciam e por serem quentinhos são reconfortantes. Agora fique de olho, se estiver muito gorduroso, não vale a pena.
• Pipoca de sal e milho verde cozido na espiga. O milho é um cereal muito saudável. É rico em fibras, vitamina A, potássio e ferro e nessas versões são leves.
• Cuscuz salgado ou paulista. Ele é feito de flocos de milho cozido e incrementado com ovo, verduras, frango. É uma boa pedida!
• Tapioca recheada com queijo ou ovo. A massa é feita com a farinha da mandioca. Para o recheio, que deve ser a base de proteína, minha sugestão é o ovo ou presunto com queijo.

Outras opções não tão leves são:

• Pamonha. Uma pamonha tem em média 400 calorias, ou seja, caso opte por comê-la inteira, ela vai equivaler a um jantar.
• Galinhada. Por ser um prato completo, com carboidrato (arroz), com proteína (frango) e geralmente alguma verdura, sacia muito bem.
• Bolo de milho e fubá. Por serem sem cobertura e recheio, podem entrar, desde que sem exagero.
• Curau, canjica e arroz doce contêm muito açúcar e leite. Assim, atenção para os intolerantes à lactose e os que evitam excesso de açúcar.

*E por falar em intolerância, nesse ano, pela primeira vez, vai ter uma Festa Junina, no dia 3 de junho, no Lago Norte, com alimentos preparados sem a utilização de lácteos e glúten. A notícia, inclusive, foi divulgada aqui no Metrópoles.

Evite por serem muito gordurosos e calóricos:

• Pastéis, acarajé, bolo com cobertura e recheio e canjica com amendoim.
• Observe a tabela de alimentos e calorias para orientar ainda mais as suas escolhas pessoais:

No mais, aproveite a temporada junina!