Semente rica em ferro é fonte de proteína e melhora saúde do intestino

Variedade da planta cannabis, a semente de cânhamo tende a ser associada à maconha. De acordo com a nutricionista Nathali Loyola, a opção tem menos de 0,3 do composto tetrahidrocanabinol — popularmente conhecido como THC — e, por isso, não gera efeito psicotrópico. Para quem não conhece esse “superalimento“, fica o adendo da especialista: “Oferece diversos benefícios à saúde.”

Com especialização em modulação intestinal, Nathali explica que a semente é rica em fibras, prebióticos com potencial de “alimentar as bactérias do intestino”. Outro tópico ressaltado pela expert envolve o teor significativo de zinco e ferro, micronutrientes essenciais para o cabelo e unhas. Outra propriedade decorrente do consumo é a regulação dos hormônios.

A nutricionista pontua que, em duas colheres de sopa da semente, há 10 gramas de proteína. “É uma das proteínas vegetais mais completas”, sustenta. O alimento também contém aminoácidos essenciais, sendo eles leucina, lisina, valina, triptofano e metionina.  Classificados como “gorduras boas”, os ômegas 3 e 6 estão presentes na opção, assim como as vitaminas E e do complexo B.

Além dos minerais ferro e zinco, consta no superalimento o trio potássio, magnésio e cálcio. Para potencializar as propriedades, Nathali sugere consumir a semente de cânhamo combinando com frutas ricas em vitamina C, a exemplo da laranja, acerola e limão, por “turbinar” a absorção de ferro. Já misturar com cacau, tende a intensificar a ação do magnésio, que melhora a saúde muscular.

“Use a semente com kefir ou iogurte, assim terá a combinação de prebiótico e probiótico, no caso, alimenta as bactérias do intestino e aumenta a produção delas, respectivamente”, garante a especialista.

Consumo da semente

Segundo a nutricionista, atualmente no Brasil, plantar a semente de cânhamo ainda é somente para fins medicinais. O alimento é encontrado em estabelecimentos de produtos naturais. “O uso deve ser moderado com supervisão de um profissional habilitado”, frisa. Ela complementa que pessoas com sensibilidade na digestão podem apresentar gases, inchaço e até diarreia após o consumo.

Ingerir a semente enquanto faz tratamento com fórmulas anticoagulantes tende a diminuir o efeito medicamentoso. A expert em nutrição funcional argumenta que o consumo do alimento pode ser feito em qualquer horário por não ter estimulantes que atrapalham o sono.

A seguir, ela faz alguns considerações sobre o momento de consumo:

• Quem busca mais energia, pode incluir a semente no café da manhã ou no preparo do pré-treino.
• Caso queira mais saciedade durante o processo de emagrecimento, fica a dica alternativa para o lanche da tarde.
• Se tiver digestão lenta, vale não ingerir a noite. “Prefira mais cedo”, aconselha Nathali.
• Também pode distribuir nas refeições a fim de ter “um maior aporte nutricional.”

Sugestões de preparos

À coluna Claudia Meireles, a especialista elaborou um cardápio com sugestões de como adicionar a semente de cânhamo no café da manhã, almoço e jantar.

• Café da manhã — smoothie de frutas e semente cânhamo: a receita integra uma banana, meia xícara de frutas vermelhas, uma colher de chá de cacau em pó e 200 ml de leite vegetal.
• Almoço — salada verde: misturar rúcula, espinafre, tomate, pepino e uma colher de semente de cânhamo. No prato, a expert aconselha adicionar uma porção de arroz, de bife grelhado e de cenoura com abobrinha.
• Jantar: incluir a semente na sopa de abóbora e cenoura; ou polvilhá-la no ovo cozido, tofu ou frango desfiado.
• Shot: usar suco de um limão, meia colher de sobremesa de semente de cânhamo, raspas de gengibre e 100 ml de água.

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