Nutricionista elenca alimentos do café da manhã que "destroem" a saúde

Um café da manhã saudável é crucial para garantir o bom funcionamento do organismo. Além da refeição disponibilizar energia e disposição para o dia, um desjejum de alta qualidade nutricional também melhora o funcionamento do metabolismo.

Por outro lado, de acordo com a nutricionista do Metrópoles, Juliana Andrade, alguns alimentos muito presentes na rotina matinal dos brasileiros, a longo prazo, podem comprometer a saúde. Entre as opções consideradas “vilãs” para o organismo, estão, principalmente, industrializados e embutidos.

Piores alimentos para o café da manhã

Pães e bolos ultraprocessados

Pães e bolos processados, especialmente os feitos com farinha branca, ricos em açúcar e conservantes, devem ser evitados. “Esses alimentos têm alto índice glicêmico, favorecendo picos de açúcar no sangue e contribuindo para resistência à insulina, obesidade e inflamações crônicas”, detalha Juliana Andrade.

Cereais matinais industrializados

Segundo a nutricionista, mesmo rotulados como saudáveis e práticos para o café da manhã, os cereais  industrializados não são benéficos. “Elevado teor de açúcar, aditivos químicos e quase nenhum valor nutricional real”, descreve.

Embutidos

Presunto, mortadela e peito de peru industrializados são ricos em sódio, conservantes e nitritos, que Juliana Andrade destaca que são “substâncias associadas a riscos cardiovasculares e ao desenvolvimento de alguns tipos de câncer”.

Bebidas lácteas adoçadas

Apesar de saborosos e práticos, achocolatados e iogurtes artificiais contêm grande quantidade de açúcar e aditivos, contribuindo para “desequilíbrios no metabolismo e na saúde intestinal”.

Opções benéficas para a refeição

Para montar um cardápio de café da manhã saudável e equilibrado, é importante escolher alimentos naturais e nutritivos. “Priorizar alimentos frescos, ricos em fibras, proteínas e gorduras boas pode melhorar significativamente o metabolismo, a disposição e a saúde a longo prazo”, salienta Juliana Andrade.

De acordo com a nutricionista, os pães brancos podem ser substituídos por versões integrais de verdade (com grãos inteiros) ou por pães de fermentação natural. “Melhor ainda apostar em raízes, como batata-doce ou tapioca com fibras”, recomenda.

Os cereais industrializados devem ser trocados por aveia em flocos, granola caseira sem açúcar, chia ou linhaça, que “oferecem fibras e ácidos graxos essenciais”. No caso dos embutidos, é melhor optar por proteínas naturais, como ovos cozidos, omeletes com vegetais, pastas feitas com grão-de-bico ou tofu temperado.

Além disso, vale trocar as bebidas açucaradas por opções mais saudáveis e menos calóricas, como iogurtes naturais e achocolatado de leite vegetal ou sem adição de açúcar, acompanhados de cacau puro e pequenas quantidades de adoçantes naturais, como canela e mel.

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