Nutricionista ensina como preparar uma pipoca saudável e sem usar óleo

Quem considera a pipoca uma opção calórica, a nutricionista Adriana Loyola destaca que o problema não está necessariamente no snack, mas na quantidade de óleo, manteiga, açúcar e outros ingredientes adicionados durante o preparo. A especialista salienta sobre o alimento, quando feito de forma adequada, ser uma excelente alternativa gostosa e nutritiva.

“A pipoca nada mais é do que o milho que, quando aquecido, tem a água presente em seu interior transformada em vapor, fazendo com que o grão estoure”, explica a expert em nutrição comportamental. Em entrevista à coluna Claudia Meireles, Adriana ensina como fazer uma versão mais light do snack, utilizando o micro-ondas e sem a necessidade de óleo.

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Aprenda a receita

Abaixo, confira o passo a passo da receita da pipoca saudável:

Ingredientes

• 30 gramas de milho para pipoca, o que corresponde a aproximadamente 2 colheres de sopa
• 2 colheres de sopa de água
• 1 pitada de sal, se desejar

Modo de preparo

1. Coloque o milho de pipoca em uma tigela de vidro própria para micro-ondas.
2. Acrescente as 2 colheres de sopa de água e misture.
3. Cubra a tigela com papel filme próprio para uso em micro-ondas.
4. Faça alguns pequenos furinhos no papel filme para permitir a saída do vapor.
5. Leve ao micro-ondas em potência alta por aproximadamente 3 a 5 minutos.
6. Quando os estouros ficarem mais espaçados, cerca de 2 a 3 segundos entre um e outro, desligue. Não espere todos os grãos estourarem para evitar que a pipoca queime.
7. Retire com cuidado, porque o recipiente e o vapor estarão muito quentes.

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Depois de pronta, a especialista sugere temperar o snack com ervas, páprica, cúrcuma, pimenta-do-reino ou uma pequena quantidade de sal. “Assim, conseguimos transformar um alimento simples em um lanche muito mais interessante, sem precisar recorrer a grandes quantidades de gordura para conferir sabor”, esclarece Adriana.

De acordo com a profissional de nutrição, além de ser prática e acessível, a pipoca apresenta uma “característica importante”. “É fonte de fibras alimentares que contribuem para a para a saciedade e ao funcionamento adequado do intestino, especialmente quando inseridas em uma alimentação variada”, ressalta.

Ao finalizar, Adriana Loyola argumenta sobre a pipoca poder fazer parte de uma rotina equilibrada. “O segredo está muito mais na forma de preparo e na quantidade dos ingredientes adicionados do que em simplesmente classificar o alimento como ‘bom’ ou ‘ruim'”, frisa a expert à coluna.

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