Estes alimentos fazem muita gente extrapolar no açúcar sem perceber

O excesso de açúcar na dieta costuma ser associado apenas ao consumo de doces, sobremesas e refrigerantes. O que muita gente não sabe é que uma parte importante desse consumo acontece de forma silenciosa, por meio do chamado “açúcar escondido”. De acordo com a nutricionista Carla de Castro, ele está presente em alimentos frequentemente vistos como saudáveis ou consumidos no dia a dia, como iogurtes saborizados e barras de cereais.

Segundo a profissional, a confusão acontece porque, mesmo nos rótulos, a glicose pode aparecer com diferentes nomenclaturas, como xarope de glicose, maltodextrina, dextrose e sacarose. Com isso, muitas pessoas consomem quantidades elevadas sem perceber.

“Outro ponto importante é entender que o organismo não responde apenas ao açúcar com sabor doce. Alimentos ricos em carboidratos refinados, como pão branco, massas refinadas, biscoitos e alguns produtos considerados ‘fit’ ou ‘light’  podem ser rapidamente transformados em glicose no organismo”, explica.

Onde o açúcar silencioso é encontrado

Inclusive, a nutricionista alerta que produtos com o rótulo “zero açúcar” nem sempre significam menor impacto metabólico. “Muitos utilizam ingredientes como amidos refinados e outros carboidratos de rápida absorção para melhorar sabor e textura”, destaca a nutricionista.

Segundo Carla de Castro, o “açúcar escondido” pode ser encontrado em:

• Granolas;
• Cereais matinais;
• Molhos industrializados;
• Iogurtes saborizados;
• Barras de cereais.

Como evitar

Para evitar o consumo dos chamados “açúcares silenciosos”, um dos caminhos mais eficazes é estruturar refeições mais completas, associando carboidratos a proteínas, fibras e gorduras boas.

“Essa combinação ajuda a reduzir picos glicêmicos, aumenta a saciedade e promove uma liberação de energia mais estável ao longo do dia. Pequenas mudanças consistentes geralmente produzem mais resultados do que restrições radicais”, garante.

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