O novo ano já começou e, com ele, chegam muitas promessas. Cuidar da saúde, emagrecer ou ter um estilo de vida mais saudável são resoluções em alta para os brasileiros. Pensando nisso, o Metrópoles convidou sete profissionais, entre nutricionistas e chefs, para ensinar receitas simples, saborosas e saudáveis que te ajudarão a começar 2019 com o pé direito.

Eleita Chef Revelação de Brasília em 2014 pela Revista Encontro Gastrô, Tatiana Lisboa trabalha com consultoria gastronômica para restaurantes. Ela acumula especializações no International Culinary Center (ICC) e no Institute of Culinary Education (ICE), ambos em Nova York, e também na École de Cuisine Alain Ducasse, em Paris. Para o Metrópoles, a chef ensina a receita de tuna tartare, disponível no cardápio do restaurante havaiano L’a Pacific Food, na Asa Sul.

O chef Marcello Lopes tem mais de 19 anos de carreira, com uma trajetória que inclui experiências de estudos na Austrália. Além de assinar cardápios de renomadas casas brasilienses, como o Blend Boucherie, ele possui entre seus feitos o comando da cozinha presidencial, atendendo os ex-presidentes Dilma Rousseff e Michel Temer. Pelo extinto Bottarga Ristorante, já ganhou três prêmios como melhor restaurante avaliado pela Quatro Rodas e uma estrela Michelin, considerada uma das classificações mais importantes do mundo culinário. Aprenda sua receita de frango recheado:

Especializada em obesidade e emagrecimento, e C.E.O do Instituto Liv, a nutricionista Keila Dias garante que para ter uma vida saudável não é necessário fazer nada mirabolante. Ela recomenda começar com coisas simples, fazendo escolhas saudáveis e práticas. Para os amantes de sobremesas, a nutri mostra o passo a passo da receita rápida e prática de brownie fitness com farinha de aveia.

Apaixonado por gastronomia desde a adolescência, Philipe Guerra começou sua história com a cozinha inspirado pela avó. De Recife, veio para Brasília aos 13 anos e desde então desenvolve sua relação com temperos e panelas. Com apenas 26 anos, já trabalhou em renomados restaurantes da cidade, além de atuar como personal chef em diversos eventos. Aprenda com ele como fazer um frango xadrez.

Vinda de uma família de cozinheiros, Gabriela Jabour estudou nutrição e patisserie na escola Cordon Bleu, de Paris. Sócia do bufê e café Sweet Cake, ela ensina como fazer uma empada fit para quem prefere um lanche rápido e prático.

Há cinco anos à frente do restaurante Bla’s, Gabriel Blas é apaixonado por culinária e pela cozinha criativa. Ele gosta de inovar e trazer novidades para seu menu, que traz pratos diferentes a cada semana. Para o Metrópoles, o chef ensina uma receita leve e criativa de pescada amarela ao molho cítrico de ervas com arroz integral.

Pós-graduado em nutrição esportiva funcional e mestrando em educação física, Omar de Faria Neto entende bem o que é bom para o corpo. Para quem está seguindo uma dieta low carb, ele ensina a receita de farofa de amêndoas com ovos e bacon. E não se assuste com os ingredientes. Omar afirma que o prato possui alta concentração de gorduras essenciais,que ajudam no controle do colesterol e prevenção contra doenças cardíacas, além de vitaminas D e R.