Vegetal pouco conhecido pode melhorar a imunidade e reduzir gases

Alguns vegetais, apesar de pouco conhecidos, podem fazer muito bem para à saúde. Um deles é a couve-rábano, que pertence à mesma família do brócolis e da couve-flor. O alimento chama atenção pelo talo arredondado, de textura firme e sabor suave.

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A nutricionista Cibele Santos destaca que a couve-rábano, também conhecida como “couve-nabo”, é um vegetal crucífero que se destaca pelo seu sabor adocicado e pela textura crocante.

“Ela possui diversos nutrientes como: vitamina C, que é um poderoso antioxidante, além de conter fibras, potássio, magnésio e vitaminas do complexo B”, explica a nutricionista ao Metrópoles.

Além disso, é um alimento que possui baixas calorias, sendo uma excelente opção para quem busca controlar o peso.

Benefícios do vegetal

Segundo a nutricionista Cibele Santos, a couve-rábano tem um papel importante de apoio ao sistema imunológico. Além da alta concentração de vitamina C, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, protegendo contra doenças.

“O teor de fibras também é benéfico para o intestino, auxiliando na digestão e prevenindo constipação”, afirma a expert. “Os compostos presentes na couve-rábano possuem efeito anti-inflamatório, que pode ajudar na prevenção de diversas doenças.”

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Como consumir

• Cru: a couve-rábano pode ser consumida crua em saladas. Basta descascar e cortar em tiras ou cubos.
• Refogada: refogar com um pouco de azeite, alho e cebola é uma maneira deliciosa de apreciá-la.
• Assada: cortada em rodelas e assada com temperos é uma opção saborosa e crocante.

A nutricionista Cibele Santos ensina passa uma receita deliciosa para fazer com a couve-rábano. Confira abaixo o passo a passo!

Salada de couve-rábano

• 1 couve-rábano descascada e cortada em tiras
• 1 cenoura ralada
• 1 maçã em cubos
• Suco de 1 limão
• Azeite, sal e pimenta a gosto

Para preparar a receita, basta misturar todos os ingredientes. Uma dica da nutricionista Cibele Santos é servir a salada de couve-rábano gelada.