Sopa de abóbora: receita rica em fibras para os dias frios

O frio está marcando presença no Distrito Federal. Com isso, nada melhor do que uma refeição quente e nutritiva para aquecer o corpo. A sopa de abóbora funcional, além de saborosa, contém fibras que contribuem para o bom funcionamento do intestino.

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“As sopas podem ajudar a soltar o intestino, especialmente quando levam ingredientes ricos em fibras, água e compostos bioativos. Esses elementos favorecem o funcionamento intestinal e a saúde da flora”, explica o nutricionista Clayton Camargos ao Metrópoles.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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A receita fica pronta em apenas seis passos e garante uma refeição prática, saborosa e nutritiva para os dias frios.

Confira!

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora cabotiá ou moranga picada
• 1 cenoura média picada
• 1 talo de alho-poró
• 1/2 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada triturada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de água ou caldo de legumes caseiro

Modo de preparo

1. Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite até dourar.
2. Acrescente o alho-poró, a abóbora e a cenoura. Refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o líquido e cozinhe até os legumes ficarem macios.
4. Desligue o fogo, acrescente a aveia e a linhaça, e bata tudo no liquidificador até formar um creme.
5. Volte à panela, aqueça por mais alguns minutos e ajuste o sal e a pimenta.
6. Sirva com um fio de azeite e, se desejar, hortelã ou coentro fresco.