Proteica, esta omelete ajuda a ganhar massa magra e a perder peso
A receita fácil de omelete leva abobrinha e é perfeita para quem quer ganhar massa magra ou perder peso; confira o passo a passo

Poucas receitas são tão práticas para fazer em casa quanto a omelete. Versátil, a combinação pode ser preparada tanto na frigideira quanto no forno e rende uma infinidade de combinações. Além disso, é uma forma de comer proteínas sem precisar ingerir carne.
“A maioria das pessoas já consome proteína em quantidade suficiente, mas esquece de olhar para a qualidade e para o que está deixando de lado, como fibras e compostos bioativos presentes em alimentos vegetais”, diz a nutricionista do Metrópoles, Juliana Andrade.
Se você desejar elevar o aporte proteico e evitar carne bovina, suína ou frango, uma receita de omelete de abobrinha se mostra a alternativa perfeita. O vegetal tem poucas calorias, favorecendo quem está em dietas de perda de peso, enquanto o ovo é aliado de quem quer ganhar massa magra.

“O ovo de galinha fornece cerca de 6g de proteína por unidade. É rico em colina, vitaminas do complexo B e antioxidantes, como a luteína”, diz a expert em alimentação.
A omelete ainda leva queijo, ótimo para aumentar o teor de proteína. “Para quem não tem intolerância à lactose ou alergia às proteínas do leite, os laticínios são aliados importantes. Leite, queijos, iogurtes e coalhadas são ricos em proteína, cálcio e outros nutrientes”, emenda.
Confira o passo a passo completo:
Omelete de forno com abobrinha
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas em rodelas
2 abobrinhas em rodelas finas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 xícara (chá) de queijo emmenthal picado
1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
1/2 xícara (chá) de manjericão picado
Azeite para untar
Modo de preparo
Aqueça uma frigideira com o azeite em fogo médio. Frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar. Desligue e deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume.
Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e misture. Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.
Na galeria: 10 alimentos que auxiliam na perda de peso
Veja outras receitas de omelete no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

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