Por quanto tempo é seguro manter marmitas congeladas, segundo expert

Congelar marmitas é uma estratégia prática e econômica, e segundo a nutricionista e especialista em segurança de alimentos Kassia Lima Almeida, elas podem ser mantidas no congelador por até 30 dias sem riscos à saúde, desde que sigam alguns cuidados essenciais.

Confira as dicas da especialista:

A primeira orientação é dividir as refeições em porções individuais, facilitando o descongelamento e evitando o desperdício. Anotar a data de preparo em cada pote também é fundamental para o controle do tempo de armazenamento.

É importante escolher recipientes próprios para congelamento, como potes de vidro herméticos ou de plástico com boa vedação.

Na hora de descongelar, o ideal é transferir a marmita do congelador para a geladeira no dia anterior ao consumo. O uso do micro-ondas também é possível, mas deve ser feito com atenção para garantir o aquecimento por igual.

A especialista destaca que alimentos prontos podem ficar até 24 horas sob refrigeração antes de precisarem ser congelados. Passado esse tempo, o congelamento é a melhor alternativa para prolongar a validade com segurança.

Na escolha dos ingredientes, legumes firmes, carnes magras e grãos são os mais indicados, pois mantêm textura e sabor após o descongelamento. Já saladas, queijos, ovos, maionese, derivados de leite e frituras tendem a perder qualidade.

Preparações bem cozidas ou assadas, sem excesso de água, são as que melhor conservam sabor e aparência. Já receitas com muita umidade podem sofrer alterações no sabor e na consistência.

Por fim, Kassia reforça uma regra essencial: não recongelar marmitas já descongeladas. Isso evita perda de nutrientes e garante a segurança alimentar. O único caso permitido de recongelamento é quando o alimento cru é cozido antes de voltar ao freezer.