Marmitas ou sobras: como guardar macarrão cozido na geladeira?

Apesar de ser um dos pratos mais consumidos pelos brasileiros, o macarrão exige alguns truques tanto para o preparo quanto para o armazenamento. Se sobrou arroz ou feijão do almoço, guardar na geladeira é fácil, mas o mesmo não ocorre com o macarrão cozido.

Receba no seu email as notícias de Você é o chef!

Frequência de envio: Semanal

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

Devido ao amido da massa, o alimento pode ficar grudento e, se requentado no micro-ondas, deve ressecar. Se você cozinhou mais macarrão que precisava para a refeição e ficou com sobras, ou se quer guardar uma porção de marmitas para a semana toda, é importante saber como conservar corretamente.

E, para isso, o ideal é pensar em todo o processo, afinal, você está cozinhando o macarrão do jeito certo? Vamos te ensinar a preparar, guardar e requentar a massa da melhor forma para que você possa aproveitar todo o sabor proporcionado por essa iguaria.

Cozinhando, conservando e requentando o macarrão

Como cozinhar o macarrão

Em uma panela grande, coloque um pouco mais da metade de água e, em fogo alto, espere ferver.

Salgue a água a ponto de lembrar a água do mar.

Adicione o macarrão (sem quebrar) e cozinhe seguindo o tempo instruído na embalagem.

O ponto é sempre al dente, ou seja, nem duro, nem mole.

Continue a leitura no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.