Por quanto tempo se deve guardar carnes na geladeira? Expert explica

Guardar carnes na geladeira é algo comum na rotina doméstica, mas você sabe por quanto tempo isso é realmente seguro? Segundo a nutricionista Kassia Lima Almeida, especialista em segurança de alimentos, respeitar os prazos corretos de armazenamento é fundamental para evitar riscos à saúde e preservar a qualidade dos alimentos.

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De acordo com Kassia, pescados crus podem permanecer na geladeira, com temperatura de até 4 °C, por no máximo 2 dias. Já as carnes bovinas, suínas e aves cruas têm um tempo um pouco maior, de até 3 dias nas mesmas condições de refrigeração.

A especialista também orienta sobre o cuidado com o armazenamento de carnes cruas e cozidas no mesmo refrigerador: “As carnes já cozidas devem ficar na prateleira superior e as cruas na parte inferior, sempre separadas entre si”, destaca.

Quando não for possível consumir os alimentos dentro desses prazos, a orientação é clara: “O ideal é congelar. Ao congelar, aumentamos a vida útil do produto, que pode durar até 30 dias no congelador.”

Outro ponto importante é evitar a recongelagem: “Descongelar e voltar a congelar pode causar perdas nutricionais e prejudicar características como cor, textura e sabor.”

Com cuidados simples e atenção aos prazos, é possível manter a qualidade das carnes e garantir a segurança alimentar da sua casa.