Congelar pão o deixa mais saudável e evita desperdícios, segundo expert

Congelar o pão pode ser uma estratégia simples e eficaz para preservar a qualidade, reduzir o desperdício e até torná-lo mais saudável. A nutricionista Cibele Santos explica que o congelamento evita a oxidação dos nutrientes, algo comum quando o pão é armazenado em temperatura ambiente. “Ele mantém as propriedades nutricionais por mais tempo, além de prevenir a formação de fungos e bactérias”, destaca.

Receba no seu email as notícias de Fitness&Nutrição

Frequência de envio: Duas vezes na semana

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

Outro ponto positivo está no controle das porções. “Quando o pão é congelado em fatias, a pessoa pode retirar apenas o que for consumir. Isso evita o consumo exagerado e o desperdício de alimento”, afirma Cibele.

Além disso, pães congelados logo após o preparo dispensam conservantes, o que os torna mais saudáveis em comparação com os industrializados.

8 imagens

Fechar modal.

1 de 8

Faça substituições inteligentes na dieta para emagrecer

Getty Images

2 de 8

Praticar atividade física é essencial

Pixabay

3 de 8

Lembre-se: o efeito sanfona desencadeia doenças cardiovasculares e alterações hormonais

Tim Platt/Getty Images

4 de 8

Por isso, procure sempre manter a boa forma

Alto Astral/Reprodução

5 de 8

Se quiser emagrecer, aumente também a ingestão de líquidos, como água, sucos e chás

Getty Images

6 de 8

Evite erros comuns que retardam o emagrecimento

Getty Images

7 de 8

Como ter noites de sono ruins e treinar demais, o que desgasta o corpo

Pixabay

8 de 8

Veja sinais de que sua dificuldade de emagrecer pode ser hormonal. Perda de peso hormonal

Getty Images

Para congelar corretamente, a dica é embalar bem — usando papel alumínio ou sacos específicos para freezer — e identificar a data em que o quitute foi para o congelador. “O ideal é consumir o pão em até três meses, mas a melhor qualidade está nos primeiros 30 dias”, recomenda.

Na hora de descongelar, vale optar pelo descongelamento natural para manter a textura e os nutrientes. “Se quiser o pão mais crocante, leve ao forno por alguns minutos”, sugere a nutricionista. Micro-ondas também é uma opção, embora possa afetar a textura.

Estratégia para diminuir o índice glicêmico do pão francês

Segundo a nutricionista, congelar o pão francês pode ajudar a reduzir seu índice glicêmico. Isso ocorre porque, ao ser reaquecido após o congelamento, o amido presente no pão é digerido mais lentamente pelo organismo.