Quatro receitas fáceis com ovos e benefícios que surpreendem

Rápido de preparar, acessível e versátil, o ovo continua sendo um dos ingredientes mais presentes na rotina alimentar do brasileiro. Seja no café da manhã, no almoço improvisado ou no jantar prático, ele entrega sabor e nutrição sem exigir grande esforço na cozinha.

A nutricionista Lúcia Endriukaite, especialista do Instituto Ovos Brasil, destaca que o alimento reúne proteínas de alto valor biológico e um conjunto de vitaminas e minerais que fazem diferença no dia a dia. Entre eles estão vitaminas A, D, E, complexo B e colina — nutriente essencial para memória, cognição e bom funcionamento do organismo.

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Para Lúcia, o ovo é um ingrediente democrático, que transita entre o simples e o sofisticado. “Ele combina praticidade, nutrição e sabor, e pode compor desde lanches rápidos até pratos mais elaborados”, afirma. Pensando nisso, a especialista reuniu quatro receitas práticas para facilitar a rotina sem abrir mão de qualidade.

1. Patê de ovos

Rápido, cremoso e perfeito para lanches e cafés da manhã.

Ingredientes

• 2 ovos cozidos
• ¼ de cebola picada
• 1 colher de sopa de maionese ou requeijão ou cottage
• Sal a gosto
• Salsinha picada
• Hortelã
• Torradas ou pão para servir

Modo de preparo

1. Amasse bem os ovos cozidos.
2. Misture com a cebola, a maionese, requeijão ou cottage.
3. Ajuste o sal, finalize com salsinha e hortelã e sirva com torradas.

2. Omelete com cogumelos

Prática, saborosa e com um toque sofisticado.

Ingredientes do recheio

• 1 xícara de cogumelos paris frescos
• 1 dente de alho picado
• Azeite

Ingredientes da omelete

• 3 ovos
• ¼ de xícara de parmesão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal
• Salsinha picada

Modo de preparo

1. Para o recheio, limpe os cogumelos com papel toalha.
2. Aqueça azeite em uma frigideira e refogue com alho até dourar.
3. Reserve.
4. Para a omelete, bata os ovos com sal, aqueça manteiga em fogo baixo e coloque os ovos na frigideira.
5. Cozinhe até ficar firme. Recheie com os cogumelos e o parmesão e dobre.

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3. Crepe com frutas vermelhas

Uma opção doce, leve e perfeita para sobremesas e cafés da tarde.

Ingredientes do recheio

• 1 caixinha de morangos picados
• 1 maçã ralada
• 1 rama de canela
• Cravo da índia

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1 xícara e meia de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Manteiga ou óleo para untar

Modo de preparo

1. Cozinhe rapidamente as frutas com canela e cravo até formar uma geleia leve.
2. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos.
3. Unte a frigideira, despeje pequenas porções, vire quando começar a soltar das bordas e finalize com o recheio.

4. Omelete de forno

Opção nutritiva, prática e ideal para refeições completas.

Ingredientes

• 5 ovos
• Sal a gosto
• 1 cebola picada
• ½ cenoura ralada
• ½ xícara de brócolis
• ½ tomate sem sementes picado
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• Orégano
• Cheiro-verde
• 1 xícara de muçarela picada

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes.
2. Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Para Lúcia Endriukaite, incluir ovos no dia a dia é uma escolha inteligente para quem busca equilíbrio nutricional. “É um alimento de alto valor, versátil e com excelente custo-benefício. Ele se adapta a todos os momentos da rotina”, reforça.