Além de alho e sal: tempero para feijão ajuda a controlar os gases

Na cozinha brasileira, existe um ingrediente simples que quase sempre aparece na panela de feijão: a folha de louro. Embora muita gente a utilize apenas por tradição ou costume familiar, o tempero tem um papel que vai além de perfumar o prato. Ele pode influenciar tanto o sabor final da receita quanto a forma como o organismo reage ao alimento.

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De acordo com a nutricionista Cibele Santos, o louro não serve apenas para aromatizar. A erva também é conhecida por auxiliar no processo digestivo. “Além de deixar o feijão mais saboroso, o louro pode ajudar o organismo a lidar melhor com esse alimento, que às vezes causa desconforto em algumas pessoas”, explica.

Isso acontece porque a planta contém compostos naturais com propriedades funcionais, entre eles o eugenol, substância associada a efeitos anti-inflamatórios. De acordo com a especialista, esses componentes podem contribuir para diminuir sintomas como inchaço abdominal e gases, comuns após o consumo de leguminosas.

Outro ponto destacado é o impacto no sabor. Durante o cozimento, a folha libera gradualmente seu aroma e intensifica o tempero do feijão, ajudando a construir um perfil de sabor mais marcante no prato.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Para quem quer variar no preparo, Cibele recomenda apostar em combinações de temperos. Ingredientes como alho, cominho e pimenta-do-reino podem trazer ainda mais profundidade ao feijão. Refogar cebola e acrescentar pequenas quantidades de pimentão também são estratégias que, segundo ela, deixam o prato ainda mais saboroso.