Nutri cita 5 ingredientes para deixar o café mais saboroso e doce

Adoçar o café com açúcar: essa é uma prática comum no dia a dia de muitas pessoas. Porém, o consumo excessivo do ingrediente pode contribuir para problemas como obesidade e doenças vasculares.

Pensando nisso, o Metrópoles conversou com a nutricionista Leticia Gasparetto, que listou cinco ingredientes para deixar a bebida mais saborosa e adocicada. Entre eles, canela, leite e outras especiarias.

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A palavra "açúcar" refere-se a uma substância cristalizada, geralmente a sacarose, utilizada para adoçar alimentos e bebidas

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Existem diferentes tipos de açúcar, como o refinado, o cristal, o mascavo, o demerara e o de coco. O refinado é o mais prejudicial

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O consumo excessivo de açúcar pode levar ao aumento de peso, diabetes, hipertensão e outros problemas de saúde

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A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcar não exceda 10% das calorias diárias

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Substituir bebidas açucaradas por água, sucos naturais ou chás pode ajudar a reduzir o consumo de açúcar

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Existem alternativas naturais ao açúcar, como adoçantes naturais e frutas com baixo índice glicêmico

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Confira abaixo!

Canela

“Além de trazer um sabor naturalmente mais adocicado, ajuda a diminuir aquele amargor forte do café. Dá para colocar direto no pó antes de passar ou polvilhar depois”, orienta a profissional.

Leite vegetal ou leite tradicional

Segundo Leticia, o leite suaviza o sabor amargo do café e dá uma sensação mais “doce” na boca, principalmente leite de aveia, amêndoas ou coco.

Essência natural de baunilha

“Algumas gotinhas já deixam o café com gosto de sobremesa. A baunilha engana muito o paladar”, explica a nutricionista.

Cacau 100%

De acordo com Leticia Gasparetto, parece estranho, mas um pouco de cacau 100% tira a acidez e deixa o sabor mais equilibrado, lembrando mocha (moca/mocaccino).

Cardamomo

O cardamomo é muito usado em cafés árabes. A nutricionista afirma que o ingrediente dá um toque aromático que reduz a percepção do amargo.

“O mais interessante é que, quando a pessoa vai diminuindo o açúcar aos poucos, o paladar realmente muda. Depois de um tempo, o café começa a parecer naturalmente mais doce”, diz a expert.

Dicas de preparo

Além dos ingredientes, alguns truques na hora do preparo do café também podem fazer a diferença no sabor da bebida. Um deles é optar por cafés de torra média ou clara.

“Muita gente acha que café forte é melhor, mas cafés muito torrados ficam mais amargos. Uma torra média costuma ser naturalmente mais doce“, indica Leticia.

Vale também coar na temperatura certa, já que água muito quente “queima os grãos” e aumenta o amargor. O ideal é entre 90° e 96°C.

“Se precisar, pequenas quantidades de xilitol, eritritol ou estévia pura podem ajudar na adaptação do paladar sem depender do açúcar refinado”, finaliza.