Grávida pode comer sushi? Veja riscos e opções seguras para matar a vontade

Ao descobrirem que vão ser mães, muitas mulheres se perguntam se podem continuar comendo sushi. De um lado, o peixe é fonte de nutrientes essenciais para o bebê. Do outro, o peixe cru pode carregar microrganismos perigosos nessa fase. A resposta não é um simples sim ou não. Depende.

Alexander Spatari/Gettyimages

Por que o peixe cru preocupa

Durante a gestação, a imunidade da mulher muda naturalmente para proteger o bebê. Isso deixa o organismo mais vulnerável a algumas infecções transmitidas por alimentos.

A principal delas é a listeriose, causada por uma bactéria que pode atravessar a placenta. Em casos graves, está associada a aborto, parto prematuro e infecções no recém-nascido. A bactéria tem uma característica traiçoeira: consegue se multiplicar até dentro da geladeira.

Pedro Iff/Metrópoles

O peixe cru também pode conter parasitas e outras bactérias que causam intoxicação alimentar. Na gravidez, um quadro de vômitos e diarreia intensa já preocupa por causa da desidratação.

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Por isso, a recomendação mais segura no Brasil é não consumir peixe cru durante a gestação.

O que está liberado

A boa notícia é que dá para frequentar o restaurante japonês. As opções seguras incluem:

• Sushis com peixe ou frutos do mar bem cozidos, como camarão empanado ou cozido e kani
• Skin grelhado, feito com a pele do salmão bem passada;
• Peças vegetarianas, com pepino, manga, cenoura, abacate ou shiitake;
• Peixes grelhados, como salmão ou atum preparados no ponto;
• Sopa de missô, guioza e yakissoba

O que evitar:

• Sashimi, niguiri e temaki com peixe cru;
• Ostras, vieiras e outros frutos do mar crus;
• Salmão defumado a frio, que não passa por cozimento;
• Atum em excesso, mesmo cozido, por poder acumular mercúrio.

Wey Alves/Metropoles@weyalves_

Não tire o peixe da dieta

O medo do sushi não pode afastar a gestante do peixe. Ele fornece ômega-3 do tipo DHA, fundamental para a formação do cérebro e dos olhos do bebê, além de proteína, iodo e vitamina D.

O ideal é consumir peixe cozido duas a três vezes por semana, dando preferência aos de menor teor de mercúrio, como salmão, sardinha, tilápia e pescada. Os grandes predadores, como cação, peixe-espada e atum em grande quantidade, devem ser limitados.

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Vale a pena esperar

O risco de uma infecção grave é baixo, mas as consequências podem ser sérias para a mãe e para o bebê.

São alguns meses de pausa no sashimi em troca de tranquilidade. Até lá, as peças cozidas e vegetarianas dão conta da vontade, e o restaurante japonês por completo volta a fazer parte do menu depois que o bebê nascer.