Dois restaurantes brasileiros são eleitos entre os 50 melhores do mundo

O ranking gastronômico The 50 Best Restaurants 2026, considerado o “Oscar” do setor, revelou o ranking dos melhores restaurantes do mundo nessa quarta-feira (4/11), em uma cerimônia em Lima, no Peru — e o Brasil tem muito a comemorar. Dois restaurantes com selo verde-amarelo estão entre os 50 melhores de 2026, com destaque para o paulistano Tuju, que alcançou a 16ª posição. No ano passado, o estabelecimento ocupava o 70º lugar na lista estendida, o que representa um salto de 54 colocações.

Além do top 20 mundial, o Brasil também tem outro integrante na lista dos 50 escolhidos. O Lasai, do Rio de Janeiro, ficou na 25ª posição. No ano passado, ele ocupava o 28º lugar. 

Outros dois endereços nacionais aparecem na relação ampliada dos 100 melhores. O Nelita, em São Paulo, ficou em 54º lugar, enquanto o Evvai, também na capital paulista, ocupa a 68ª posição.

Brasil tem dois restaurantes no top 50

O salto histórico do Tuju no ranking do 50 Best de 2026, de 70º lugar para o 16º, é fruto do trabalho do chef Ivan Ralston e da pesquisadora gastronômica Katherina Cordás. A dupla valoriza um cardápio que se transforma a cada estação, com um menu pensado para priorizar os ingredientes a partir do ciclos da natureza e regimes de chuva.

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Reprodução/ Instagram/ @tuju_sp

Atualmente na 25ª posição, o Lasai, do Rio de Janeiro, tem a assinatura do chef Rafa Costa e Silva. A casa opera de forma intimista, com limite de 10 clientes por noite. Os pratos são servidos no balcão, garantindo que os presentes acompanhem cada etapa da criação dos pratos.

Assim como o companheiro no top 50, o Lasai também trabalha com um menu sazonal, que valoriza legumes, verduras, frutos do mar e carnes.

Reprodução/ Instagram/ @restaurantelasai

Saiba quais restaurantes ganharam destaque no The World’s 50 Best Restaurants

O The World’s 50 Best Restaurants é elaborado a partir da votação de mais de mil profissionais ligados ao setor gastronômico em diferentes partes do mundo, entre chefs, donos de restaurantes, jornalistas especializados e viajantes frequentes.

Nesta edição, o grupo de especialistas deu o primeiro lugar ao restaurante Asador Etxebarri, na Espanha. Logo atrás, o Gaggan, em Bangkok, e o Alchemist, em Copenhague, aparecem como segundo e terceiro lugar, respectivamente.

Representando a América Latina, Quintonil, da Cidade do México, no México ocupa o quarto lugar no ranking.

Reprodução/ Instagram/ @asadoretxebarrioficial

Confira os melhores restaurantes do mundo, segundo The 50 Best Restaurants

1. Asador Etxebarri, em Atxondo, na Espanha – Melhor Restaurante do mundo e da Europa
2. Gaggan, em Bangkok, na Tailândia – Melhor Restaurante da Ásia
3. Alchemist, em Copenhague, na Dinamarca
4. Quintonil, na Cidade do México, no México – Melhor Restaurante da América Latina
5. Wing, em Hong Kong
6. The Chairman, em Hong Kong
7. Kjolle, em Lima, no Peru
8. Kadeau, em Copenhague, na Dinamarca
9. DiverXO, em Madri, na Espanha
10. Plénitude, em Paris, na França
11. Atomix, em Nova York, nos Estados Unidos – Melhor Restaurante da América do Norte
12. Sorn, em Bangkok, na Tailândia
13. Mérito, em Lima, no Peru
14. Sühring, em Bangkok, na Tailândia
15. Odette, em Singapura
16. Tuju, em São Paulo, no Brasil
17. Mingles, em Seul, na Coreia do Sul
18. Nusara, em Bangkok, na Tailândia
19. Jan, em Munique, na Alemanha
20. Piazza Duomo, em Alba, na Itália
21. Meet the Bund, em Xangai, na China
22. Boragó, em Santiago, no Chile
23. Vyn, em Skillinge, na Suécia
24. Al Gatto Verde, em Modena, na Itália
25. Lasai, no Rio de Janeiro, no Brasil
26. Masque, em Mumbai, na Índia
27. Reale, em Castel di Sangro, na Itália
28. Trèsind Studio, em Dubai, nos Emirados Árabes Unidos – Melhor Restaurante do Oriente Médio
29. Enigma, em Barcelona, na Espanha
30. Steirereck, em Viena, na Áustria
31. Celele, em Cartagena, na Colômbia
32. Potong, em Bangkok, na Tailândia
33. Elkano, em Getaria, na Espanha
34. Le Coquillage, em Saint-Méloir-des-Ondes, na França
35. La Colombe, na Cidade do Cabo, na África do Sul – Melhor Restaurante da África
36. Ru Yuan, em Hangzhou, na China
37. Nuema, em Quito, no Equador
38. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, em Brunico, na Itália
39. Schloss Schauenstein, em Fürstenau, na Suíça
40. Jordnaer, em Copenhague, na Dinamarca
41. Onjium, em Seul, na Coreia do Sul
42. Bozar, em Bruxelas, na Bélgica
43. Le Calandre, em Rubano, na Itália
44. Don Julio, em Buenos Aires, na Argentina
45. Mayta, em Lima, no Peru
46. El Chato, em Bogotá, na Colômbia
47. Le Louis XV – Alain Ducasse, em Monte Carlo, em Mônaco
48. Ikoyi, em Londres, na Inglaterra
49. Naar, em Kasauli, na Índia
50. Saint Peter, em Sydney, na Austrália – Melhor Restaurante da Oceania