Diabéticos: nutricionista cita 5 legumes que reduzem picos de glicose

A diabetes, uma condição de saúde marcada por níveis elevados de glicose no sangue, é influenciada por uma série de fatores, por isso controlar a alimentação é um dos passos mais importantes para quem vive com o diagnóstico.

Para diabéticos, uma alimentação adequada é fundamental para evitar complicações e manter os níveis de glicose sob controle. Ter uma dieta equilibrada reduz as chances de picos e quedas de açúcar no sangue, prevenindo sintomas indesejados e agravamento da doença.

Ao Metrópoles, o nutricionista Fernando Castro destaca que os melhores legumes para diabéticos são aqueles das hortaliças A e B, pois possuem baixo teor de carboidratos e são ricos em fibras, o que ajuda no controle glicêmico.

Confira:

• Brócolis (Hortaliça B): fonte de fibras e antioxidantes, auxilia na redução da resistência à insulina.
• Couve-flor (Hortaliça B): baixo teor de carboidratos, rica em fibras e vitaminas.
• Espinafre (Hortaliça A): praticamente sem carboidratos, rico em ferro e magnésio.
• Abobrinha (Hortaliça B): rica em água e magnésio, ajuda no equilíbrio da glicose.
• Pepino (Hortaliça B): possui fibras e alto teor de água, ajudando na saciedade e no controle glicêmico.

“As hortaliças A e B podem ser consumidas sem restrições, pois possuem baixíssimo impacto glicêmico. Já os tubérculos (hortaliças C) devem ser consumidos com moderação, de acordo com a orientação nutricional”, salienta o profissional.

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Diabetes é uma doença crônica que se caracteriza pelo aumento dos níveis de açúcar no sangue

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Diabetes tipo 1: o organismo perde a capacidade de metabolizar a glicose

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Alimentação saudável é crucial para evitar diabetes

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Um pico de glicemia é uma elevação dos níveis de açúcar no sangue que está fora da faixa considerada saudável

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Evitar picos de glicose é importante para prevenir problemas de saúde, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas

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Existem legumes não recomendados?

O profissional acrescenta que não existem legumes proibidos, entretanto, os tubérculos, as hortaliças C, devem ter o consumo controlado, pois “possuem mais carboidratos e podem elevar a glicemia”, explica Fernando.

Tubérculos que devem ser controlados, segundo o profissional:

• Batata (inglesa, doce, baroa);
• Mandioca;
• Inhame;
• Cará.