Cúrcuma com pimenta-do-reino: veja benefícios da combinação poderosa
Nutricionista explica como a pimenta melhora a absorção da cúrcuma e potencializa seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes
atualizado
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A combinação entre cúrcuma e pimenta-do-reino vai muito além do sabor marcante nos pratos. Segundo o nutricionista Fernando Castro, essa união é poderosa porque potencializa os efeitos terapêuticos da cúrcuma — raiz conhecida pelas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e moduladoras do sistema imunológico.
De acordo com o profissional, o segredo está na piperina, substância presente na pimenta-do-reino. Ela aumenta significativamente a biodisponibilidade da curcumina, o composto ativo da cúrcuma, que, por si só, tem baixa absorção no organismo.
“A pimenta faz com que a curcumina seja mais bem aproveitada pelo corpo, o que amplia seus benefícios à saúde”, explica o nutricionista.
Entre os principais efeitos dessa combinação estão o alívio de dores inflamatórias, como artrite e dores musculares, a proteção contra o estresse oxidativo e o apoio à prevenção de doenças crônicas. Além disso, isoladamente, a cúrcuma contribui para a modulação de processos inflamatórios e pode atuar na prevenção de distúrbios metabólicos e neurodegenerativos.
A pimenta-do-reino também tem benefícios próprios: atua no processo digestivo, tem efeito antimicrobiano e pode acelerar o metabolismo.
O consumo em receitas do dia a dia é seguro para a maioria das pessoas, mas o nutricionista alerta para o uso em altas doses, principalmente na forma de suplementos. “Nessas situações, é essencial acompanhamento profissional, pois podem ocorrer efeitos adversos, como irritação gastrointestinal, e até interações com medicamentos”, afirma Castro.
