Cúrcuma com gengibre: combinação potencializa ação anti-inflamatória
Nutricionista explica como os dois ingredientes naturais atuam em frentes distintas para reduzir inflamação e proteger as células
atualizado
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A união da cúrcuma e do gengibre pode ser uma estratégia poderosa para o combate à inflamação no organismo. Segundo o nutricionista Allonso Marx, quando usados em conjunto, esses dois ingredientes naturais potencializam seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, promovendo maior saúde e bem-estar.
De acordo com o profissional, o segredo está na forma como cada um atua no corpo. “A curcumina, substância presente na cúrcuma, age bloqueando um dos principais ‘interruptores’ da inflamação no organismo — o NF-kB — uma molécula que normalmente sinaliza para o corpo iniciar o processo inflamatório. Ao desativar esse gatilho, a inflamação é controlada desde o início”, afirma.
Já o gengibre, segundo Marx, contém o gingerol, composto que bloqueia enzimas responsáveis pela produção das substâncias que causam dor e inchaço, mecanismos semelhantes aos combatidos por medicamentos anti-inflamatórios. Assim, ele ajuda a aliviar os sintomas físicos da inflamação.
“Essa combinação funciona como dois bombeiros atuando em frentes diferentes para apagar o mesmo incêndio. Enquanto a curcumina atua no começo do processo inflamatório, o gingerol combate seus efeitos diretos”, explica o nutricionista, que também é coordenador de nutrição do Hospital Anchieta. Além disso, ambos possuem ação antioxidante, protegendo as células dos danos causados pelos radicais livres.
Atenção ao consumo
Apesar dos benefícios, o nutricionista alerta para alguns desafios práticos. “A absorção da curcumina pelo organismo é baixa, exigindo o uso de outras substâncias que favoreçam sua biodisponibilidade ou suplementos específicos. Já o gengibre precisa ser consumido em quantidades maiores do que as usadas habitualmente na alimentação para obter um efeito mais forte”, afirma.
Quanto à segurança, Marx explica que o consumo da cúrcuma e do gengibre na alimentação é considerado seguro para a maioria das pessoas. No entanto, ele ressalta que quem utiliza medicamentos, especialmente anticoagulantes, ou tem problemas como diabetes e pressão alta, deve consultar um profissional antes de usar suplementos ou doses concentradas.
“Usar essas especiarias de forma consciente e orientada é fundamental para garantir os benefícios sem riscos”, destaca o nutricionista.
