Corante usado em salgadinhos pode causar doença intestinal, diz estudo

Um estudo publicado em 20 de dezembro na revista científica Nature Communications, mostrou que o corante vermelho usado em alguns alimentos pode aumentar o risco de doenças inflamatórias no intestino. O aditivo conhecido como Red 40 ou Allura Red, é o corante mais comum nos lanches e bebidas industrializados.

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O estudo

A equipe da Universidade McMaster, no Canadá, usou um grupo de camundongos para conduzir a pesquisa. Os roedores foram alimentados com altas doses de Red 40 durante 12 semanas.

Os camundongos que consumiram o corante em maior quantidade apresentaram maiores taxas de serotonina (o hormônio ajuda a regular os movimentos musculares intestinais e a absorção de nutrientes). Também foram diagnosticadas inflamações e úlceras no trato digestivo dos roedores.

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O Red 40 está presente em muitos refrigerantes

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E em vários salgadinhos

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Estudo constatou que corante artificial pode causar doenças intestinais

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Embora os seres humanos sejam mais resistentes aos efeitos do corante do que os ratinhos, os pesquisadores acreditam que o desequilíbrio biológico causado pela ingestão do Allura Red pode enfraquecer o sistema imunológico, tornando o indivíduo mais suscetível a doenças intestinais.

Alguns estudos anteriores mostram que o corante alimentar sintético comum também pode desencadear certas alergias, distúrbios imunológicos e problemas comportamentais em crianças, como o Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH).

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