Dia Mundial da Saúde: chef ensina pão de sanduíche integral caseiro

Nesta terça-feira (7/4), é celebrado o Dia Mundial da Saúde. A data tem como objetivo conscientizar sobre questões globais de saúde e promover o bem-estar.

Pensando nisso, o Metrópoles consultou o chef Thiago Leopoldino, que ensinou uma receita de pão de sanduíche integral caseiro. O preparo é rápido e perfeito para incluir nas refeições do dia a dia.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Confira abaixo!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo (pode ser branca ou mais integral)
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou mel
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 xícara de água morna

Modo de preparo

1. Misture o fermento, o açúcar e a água morna, e deixe descansar por 5 minutos. Nesse tempo, a mistura começa a espumar.
2. Junte as farinhas, o sal e o azeite. Vá misturando até virar uma massa macia. Se precisar, ajuste com água ou farinha.
3. Sove por uns 10 minutos ou até ficar lisinha.
4. Deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
5. Modele em formato de pão, coloque na forma e deixa crescer mais 30 minutos.
6. Asse a 180°C por 30 minutos.
7. Você terá um pão macio, com mais fibras e que sustenta mais do que pão branco comum.

Dicas

Para deixar a receita ainda mais saudável e nutritiva, Thiago Leopoldino, da Los Santos Pizza & Pão, recomenda trocar parte da farinha por aveia.

“Usar aveia na massa traz mais fibras. Além disso, vale substituir açúcar por mel ou até tirar completamente — fica suave mesmo assim. Se não tiver tempo, pode fazer tipo pão de frigideira. Faça a mistura simples. Fica pronto em 10 minutos”, sugere o chef.

Segundo o profissional, é possível congelar o pão já fatiado por uma semana inteira.