Caldo com poucas calorias ajuda no controle da glicemia; aprenda
Este caldo é fácil de fazer em casa e tem como base a abóbora, alimento que ajuda a emagrecer e controlar a glicemia
atualizado
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A abóbora é um alimento versátil, saboroso e altamente nutritivo, e merece espaço no prato de quem está em processo de emagrecimento. “Seja como purê, em caldo, assada ou em sopas, ela pode contribuir para a perda de peso de forma saudável, graças à sua combinação de baixo valor calórico e alto teor de fibras”, afirma Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles.
Segundo a expert, a abóbora tem cerca de 20 a 40 calorias a cada 100 g, dependendo do tipo. Ou seja: é possível consumir uma boa quantidade sem exagerar nas calorias — algo essencial para quem busca reduzir medidas sem passar fome.
Além disso, é rica em fibras, que ajudam a aumentar a saciedade, reduzir o apetite e regular o funcionamento do intestino. Também fornece vitamina A, potássio, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, o que a torna aliada da saúde como um todo.
Outro benefício da abóbora está na sua capacidade de ajudar no controle da glicemia, especialmente quando comparada a outros alimentos ricos em carboidratos simples.
Confira como fazer um caldo fácil de abóbora!
Ingredientes
300 g de abóbora cortada em cubos e descascada
Azeite
2 dentes de alho
1 cebola
Modo de preparo
Em uma panela com um fio de azeite, refogue as abóboras e coloque água até tampar. Cozinhe até que elas desmanchem com o garfo e virem um purê. Reserve.
Em outra panela, refogue o alho e coloque as cebolas. Mexa até caramelizar. Depois, coloque a abóbora e adicione água quente até ficar com uma textura aveludada. Sirva.
