Caldo com poucas calorias ajuda no controle da glicemia; aprenda

A abóbora é um alimento versátil, saboroso e altamente nutritivo, e merece espaço no prato de quem está em processo de emagrecimento. “Seja como purê, em caldo, assada ou em sopas, ela pode contribuir para a perda de peso de forma saudável, graças à sua combinação de baixo valor calórico e alto teor de fibras”, afirma Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles.

Segundo a expert, a abóbora tem cerca de 20 a 40 calorias a cada 100 g, dependendo do tipo. Ou seja: é possível consumir uma boa quantidade sem exagerar nas calorias — algo essencial para quem busca reduzir medidas sem passar fome.

Além disso, é rica em fibras, que ajudam a aumentar a saciedade, reduzir o apetite e regular o funcionamento do intestino. Também fornece vitamina A, potássio, antioxidantes e compostos anti-inflamatórios, o que a torna aliada da saúde como um todo.

Outro benefício da abóbora está na sua capacidade de ajudar no controle da glicemia, especialmente quando comparada a outros alimentos ricos em carboidratos simples.

Confira como fazer um caldo fácil de abóbora!

Ingredientes

300 g de abóbora cortada em cubos e descascada

Azeite

2 dentes de alho

1 cebola

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images

2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images

3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images

4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images

5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images

6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

Modo de preparo 

Em uma panela com um fio de azeite, refogue as abóboras e coloque água até tampar. Cozinhe até que elas desmanchem com o garfo e virem um purê. Reserve.

Em outra panela, refogue o alho e coloque as cebolas. Mexa até caramelizar. Depois, coloque a abóbora e adicione água quente até ficar com uma textura aveludada. Sirva.